Лапша Удон С Морепродуктами И Овощами
Удон с морепродуктами является классическим азиатским блюдом. Лапшу можно приобрести в супермаркете или сделать дома своими руками. Существует много интересных рецептов данного блюда. Процесс приготовления блюда «Яки удон - лапша удон, жаренная с морепродуктами и овощами», который относится к Азиатской кухне, не отличается большой сложностью и не требует от Вас экстраординарных навыков повара. Его реально приготовить дома чтобы порадовать себя и своих друзей. Для этого Вам понадобится всего 18 ингредиентов, оптимальное время готовки блюда «Яки удон - лапша удон, жаренная с морепродуктами и овощами» составит 15 минут, сам рецепт рассчитан на 4 порции. Если у Вас получилось приготовить это блюдо, предлагаем оценить этот рецепт в комментариях. Присоединяйтесь к нашему сообщест.
Компоненты: • 500 гр неотбеленной пшеничной муки; • 150 гр отбеленной пшеничной муки; • 1 ст воды; • 30 гр соли. Приготовление Воду нагреть и всыпать в неё поваренную соль, хорошенько помешав до полного растворения крупинок. В глубокой миске перемешать оба вида муки и залить ее подсоленной жидкостью, после чего – замесить тесто. Скатать его в круг, положить в пакетик и завернуть в плотную ткань. Свёрток перенести на пол и потоптать его ногами до получения плоской массы. Достать тесто из пакета, немного раскатать и снова положить в пакет, чтобы потоптать. Данную процедуру следует повторить ещё четыре раза, чтобы получилась гладкая лепешка.
Далее ее следует отправить в холодильную камеру на три часа, а потом – вновь растоптать. Затем тесто нужно хорошенько раскатать (необходимая толщина – три миллиметра). Теперь необходимо обильно посыпать его мукой и сложить в три раза, после чего нужно нарезать на тонкие полоски при помощи острого ножа. Подготовленный удон нужно сразу закинуть в кипящую воду и отваривать около шести минут, регулярно перемешивая, так как лапша может слипнуться. Воду слить, а продукт переложить на дуршлаг, вымыть в прохладной воде и смешать с небольшим количеством подсолнечного масла. Это предотвратит слипание макарон. Лапша готова, можно приступать к приготовлению яства с морепродуктами.
Для разрезания теста на тонкие полоски можно использовать специальный прибор, который поможет сделать лапшу нужной толщины. Подобные товары продаются во многих бытовых магазинах. В данном случае нужно приобрести морской коктейль, состоящий из моллюсков, кальмаров, москардини и креветок. Компоненты: • 3 чесночные дольки; • 75 мл соуса сои; • 1 стебель сельдерея; • семена кунжута; • 100 гр зеленого гороха; • 1 ч л кукурузного крахмала; • 100 гр японской лапши; • 1 болгарский перец; • 100 мл воды; • 200 гр морского коктейля.
Приготовление Чеснок раздавить плоской стороной ножа и нашинковать. В сковороде нагреть оливковое масло и обжарить овощ до полуготовности. Болгарский перец и сельдерей нашинковать и добавить к чесноку. Прожаривать компоненты в течение минуты, после чего отправить к ним морепродукты.
Держать сковородку на среднем огне в течение десяти минут, регулярно перемешивая содержимое деревянной лопаткой. Добавить красный перец по вкусу. Соевый соус перемешать с кукурузным крахмалом и влить смесь в емкость с морепродуктами. Слегка увеличить уровень тепла и томить продукты, пока соус не загустеет. По желанию можно добавить одну столовую ложку сахарного песка.
Через пару минут к ингредиентам добавляется замороженный зелёный горох. Если заправка станет слишком густой, то можно разбавить ее небольшим количеством воды. Лапшу кинуть в кипящую воду и отваривать в течение шести минут, после чего перенести ее на дуршлаг и через пару минут отправить в сковородку. Компоненты хорошо перемешать и держать на плите ещё одну минуту, накрыв крышкой.
Лапша Удон С Морепродуктами И Овощами Рецепт
В качестве украшения яства в азиатской кухне принято использовать кунжут. Его нужно поджарить на сухой сковороде до получения золотистого оттенка. Калории в 100 граммах хренодер. Важно не передержать семена, чтобы они не пережарились. Грибы прекрасно сочетаются с морепродуктами. Для приготовления рекомендуется использовать шампиньоны, однако подойдут и любые другие виды. Компоненты: • 200 гр морепродуктов; • 100 гр шампиньонов; • 2 см галангала; • 2-3 чесночные дольки; • 1 лук; • 1/2 перца болгарского; • 1 морковь; • 1 сельдереевый стебель; • 1/2 перца чили; • 100 мл соевого соуса; • 2 ст л масла кунжута. Приготовление В данном случае рекомендуется использовать сковородку вок (при отсутствии таковой можно взять и стандартную).
Лапша Удон С Креветками И Овощами Рецепт
Кунжутное масло нагреть и обжарить на нем измельчённый чеснок и галангал (можно заменить имбирем). Нарезать лук и сельдерей полукольцами, а перец и морковку нашинковать соломкой. Чили превратить в тонкие колечки, а шампиньоны разрезать слайсами. Все компоненты отправить в сковородку и прожаривать в течение одной минуты на высоком огне. Морепродукты отварить и добавить к остальным ингредиентам, залив все соевым или тайским соусом. Последней в сковородку отправляется подготовленная азиатская лапша. Перемешать содержимое ёмкости деревянной лопаткой и томить на маленьком огне около четырёх минут, после чего переложить на тарелку и посыпать семенами кунжута.
Сливочный соус считается одним из наиболее подходящих для морепродуктов. Удон с морским коктейлем в сливках получается невероятно вкусным. Компоненты: • 100 гр удона; • 1 красный болгарский перец; • 1 луковица; • 1 морковка; • 300 гр креветок; • 2 ст л масла кунжута; • 250 мл 15% сливок; • 50 мл устричного соуса; • 5 долек чеснока. Приготовление Удон отварить в горячей воде в течение пяти минут, откинуть на дуршлаг и сполоснуть в прохладной воде. Морковь, лук и перец нашинковать соломкой.
В сковороде нагреть кунжутное масло, обжарить чеснок до полуготовности и добавить в емкость овощи. Держать на плите, постоянно помешивая, около трёх минут, после чего добавить очищенные креветки и томить яство ещё пару минут. В миске перемешать устричный соус, сливки, специи и чеснок. Некоторые добавляют ещё немного соевого соуса.
Залить морепродукты заправкой и довести жидкость до кипения. Отправить к ингредиентам лапшу, все смешать и снять с плиты.