Мидии Белки Углевод
Сборник технологических карт №1. Щи из свежей капусты: В кипящий бульон или воду кладут подготовленную свежую капусту, доводят до кипения, добавляют припущенные морковь, лук и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки в щи.. Щи из свежей капусты №66. Наименование блюда: Щи из свежей капусты. Технологическая карта (кулинарный рецепт) №66. Вид обработки: Варка. Вкус и запах. Форма нарезки овощей сохранена, на поверхности блестки жира оранжевого цвета, сметана на размешена, сверху посыпан мелко рубленой зеленью. Соблюдено соотноше-ние жидкой и плотной части супа, овощи мягкие, но не разварены, капуста упругая. Кисло-сладкий с ароматом бульона, пассерованных ово-щей, без привкуса сырой свеклы. Форма нарезки овощей сохранена, на поверхности блестки жира оранжевого цвета, сметана на размешена, сверху посыпан мелко рубленой зеленью. Соблюдено соотноше-ние жидкой и плотной части супа, овощи мягкие, н. Капуста и коренья должны сохранить форму нарезки, на поверхности должны быть блестки оранжевого жира. Бульон бесцветный или бледно-коричневый. Вкус щей из свежей капусты — слегка сладковатый, с ароматом пассерованных овощей, в меру соленый, без запаха пареной капусты.. Консистенция — пюреобразная, слегка вязкая, картофель в основном разорившийся. Вкус — слабо-кислый от наличия щавеля, с ароматом шпината и пассерованного лука. Цвет — от темно-зеленого до оливкового.. Бульон прозрачный, допускается мутноватый. Цвет бульона куриного и мясного — янтарный, желтый; грибного — светло-коричневый. Консистенция кореньев и макаронных изделий — мягкая. Мягкая, непереваренная. Требования к качеству щей суточных. На поверхности щей блестки жира оранжевого цвета, бульон бледно-коричневый. Кисло-сладкий, без резкой кислотности и без привкуса сырой муки. Аромат пассерованных овощей, томата. Кореньев и лука – мягкая, капусты – слегка хрустящая. Требования к качеству рассольника ленинградского.. На поверхности щей блестки жира, бульон прозрачный, светлый. Вкус и запах. Острый, с ароматом каперсов, пассерованного лука, огурцов, специй и рыбопродуктов. Рыбных продуктов и лука – мягкая, огурцов – слегка хрустящая. Щи суточные:цвет,консистенция и запах.
Что приготовить ребенку на ужин. 
Последний приём пищи, ужин, ребёнок должен совершать до 21.00 вечера. После этого времени организм перестаёт активно перерабатывать пищу, поэтому она останется в желудке не переваренной до утра, что может плохо сказываться на пищеварительной системе.
Мясо мидий – это высококачественный чистый белок, оно богато. Морепродукта такова: жиры – 2 грамма, белки - 11,5 граммов, углеводы – 3,3 грамма.
Витамины Из жирорастворимых витаминов в отварных мидиях присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12. Как быстро почистить чернику. Витамины, содержание Доля от 91,0 мкг 10,1% н/д 0,0% н/д 0,0% н/д 0,0% н/д 0,0% н/д 0,0% н/д 0,0% н/д 0,0% 13,6 мг 15,1% 0,3 мг 25,0% 0,4 мг 32,3% 3,0 мг 18,8% н/д 0,0% 1,0 мг 19,0% 0,1 мг 7,7% 76,0 мкг 19,0% 24,0 мкг 1 000,0% Минеральный состав Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в отварных мидиях, представлено в таблице с помощью диаграмм. Минералы, содержание Доля от 33,0 мг 3,3% 6,7 мг 67,2% 37,0 мг 9,3% 285,0 мг 40,7% 268,0 мг 5,7% 369,0 мг 28,4% 2,7 мг 24,3% 0,1 мг 16,6% 6,8 мг 295,7% 89,6 мкг 162,9% н/д 0,0%.