Налим — 1-2 штук, майонез — 250 грамм, сметана — 250 грамм, яйца — 3 штуки, разрыхлитель — 2 чайных ложки, мука — 300-350 грамм, репчатый лук — 2 штуки (один для бульона, другой для начинки.), душистый перец — по вкусу, соль — по вкусу, рис — 100 грамм. Пирог с налимом - пошаговый видео рецепт. Калорийность: 678 ккал, автор: Еда. Затем слой налима вперемежку с рыбой. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard. Посолить, поперчить и посыпать репчатым луком.

Филе налима мелко порубить, добавить 100 г сливочного масла. Лук обжарить на растительном масле, смешать с налимом, припустить до готовности. Рис сварить и остудить. Сварить 100 г вязиги без соли до мягкости и порубить. Все приготовленное сложить в кастрюлю, добавить 50 г сливочного масла и перемешать. Севрюгу или осетрину порезать на куски и отварить. Дрожжи развести неполным стаканом теплой воды, добавить сахар.

Замесить из указанных ингредиентов тесто, дать ему подняться. Смазать противень маслом. Раскатать тесто в тонкий пласт по размеру противня. Уложить начинку на тесто, поверх фарша положить куски вареной рыбы.

Украсить сверху решеткой. Дать пирогу постоять 15 мин., смазать яйцом и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности 20-25 мин.

Мои рыбные пироги всегда пользуются успехом у родственников и друзей. Да и нехитрое это дело, было бы желание. Есть, правда, небольшие секреты, но таиться не стану. Секрет первый — пироги пеку только закрытые, делая маленькое отверстие для выхода пара.

Секрет второй — рыбу готовлю загодя. Рулет из лаваша и крабовым мясом. Секрет третий — тесто для пирога делаю только на опаре и подбиваю не меньше четырех раз. На 1 пирог уходит: начинка: — рыбы — 1,5 кг; — лука репчатого — 4 шт.; — лимона — 1 шт.; — соли, а также перца — на глаз; — сливочного масла — 50 г; — картофеля — 3−4 шт. Тесто: — молока — 0,5 л; — муки — 1 кг; — дрожжей — 60 г свежих; — яиц — 5 шт., одно оставить на смазывание верха пирога; — масло растительное — 50 г; — соли — десертная ложка; — сахара — столовая ложка с верхом. Некоторые кладут сахара больше, что бы тесто не получилось бледным. Но мне сладкие пироги с рыбой не по душе, поэтому придерживаюсь такой рецептуры.

Исходите из ваших предпочтений. Если гостей много — количество увеличивайте соразмерно. Ну что, начнем для разминки: готовим рыбку. Если в вашем регионе сиг или хариус не водится даже в магазинах, ничего страшного.

Более того, их часто включают в лечебные диеты. Категории куриных яиц Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают. Желток яйца вареный калорийность. Яйцо и холестерин В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо.